三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀-Anyeep TQ8100三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀關(guān)于檢測食品中氯丙醇酯
Anyeep TQ8100三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀在檢測食品中氯丙醇酯方面表現(xiàn)出高靈敏度、高選擇性和高穩(wěn)定性，能夠滿足國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)對氯丙醇酯檢測的技術(shù)要求，為食品行業(yè)提供可靠的檢測解決方案。
安益譜TQ8100三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀
技術(shù)原理與核心優(yōu)勢
- 檢測原理
氯丙醇酯是食品加工過程中（如油脂精煉、烘焙、油炸）生成的潛在有害污染物。TQ8100通過“堿水解-衍生化+三重四極桿MRM監(jiān)測”技術(shù)路徑實(shí)現(xiàn)檢測： - 樣品預(yù)處理：氯丙醇酯經(jīng)堿水解斷裂酯鍵生成游離氯丙醇，再通過衍生化（如七氟丁?；溥騂FBI）轉(zhuǎn)化為易揮發(fā)的衍生物，提升色譜分離效果和質(zhì)譜響應(yīng)。
- 三重四極桿MRM模式：通過“母離子篩選→碰撞解離→子離子精準(zhǔn)捕獲”的三級管控，實(shí)現(xiàn)高選擇性定性定量，有效排除脂肪酸、蛋白質(zhì)等基質(zhì)干擾，假陽性率低于0.1%。
- 核心優(yōu)勢
- 高靈敏度：可檢出油脂中低至0.5 μg/kg的氯丙醇酯，檢出限遠(yuǎn)低于國內(nèi)外法規(guī)限量（如GB 5009.191-2024規(guī)定油脂基質(zhì)檢出限為30 μg/kg）。
- 抗干擾能力強(qiáng)：針對植物油、奶粉等復(fù)雜基質(zhì)，通過特征離子對特異性監(jiān)測，結(jié)合動態(tài)多反應(yīng)監(jiān)測（dMRM）功能，可同步采集8種氯丙醇酯衍生物的特征離子對，覆蓋常見污染種類。
- 高效分離：配合弱極性毛細(xì)管柱的程序升溫技術(shù)，可在25分鐘內(nèi)完成3-MCPD酯、1,3-二氯丙醇酯等8種目標(biāo)物的基線分離，滿足批量樣品檢測需求。
檢測方法與流程
- 樣品前處理
- 提取與水解
- 凈化與衍生化
- 濃縮定容
- 儀器檢測條件
- 色譜條件
- 質(zhì)譜條件
方法性能驗(yàn)證
- 線性范圍與檢出限
- 3-MCPD酯、2-MCPD酯等在0.01-5.0 μg/kg濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R2≥0.999），檢出限低至0.1 μg/kg，滿足嬰幼兒食品等嚴(yán)苛檢測需求。
- 精密度與回收率
- 精密度：對5.0 μg/kg標(biāo)準(zhǔn)溶液平行測定6次，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為2.8%-7.5%（≤8%）。
- 回收率：植物油基質(zhì)加標(biāo)回收率為85%-110%，奶粉基質(zhì)為82%-108%，符合GB/T 27404實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求。
應(yīng)用場景與行業(yè)價值
- 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
- 企業(yè)可通過TQ8100監(jiān)控原料及成品中氯丙醇酯含量，優(yōu)化加工工藝（如降低油脂精煉溫度、控制烘焙時間），從源頭減少污染物產(chǎn)生。
- 監(jiān)管領(lǐng)域
- 市場監(jiān)管部門可依托儀器開展食品抽檢，快速篩查食用油、餅干、方便面等重點(diǎn)品類中的氯丙醇酯殘留，及時排查安全風(fēng)險。
- 標(biāo)準(zhǔn)符合性
- TQ8100檢測體系完全符合《GB 5009.191-2021 食品中氯丙醇酯及縮水甘油酯的測定》和《GB 31664-2025 食品中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯污染控制規(guī)范》要求，檢測報告可用于食品安全監(jiān)管、企業(yè)質(zhì)控及國際貿(mào)易核查。
